2015 年饼 ~ Bangkit Cheese 芝士番婆饼 Vs Kuih Bangkit 番婆饼

Bangkit Cheese 食谱取自这里  （有些修改）

材料 :

150 g 菜油

400 g 沙谷粉或薯粉 ，炒10分钟，待凉

（我用150c烘烤30分钟。烤箱里待凉）

奶粉 30 g （我怕太浓的奶味所以没放）

120 g 糖粉

80 g 车打芝士（刨丝）

2 蛋黄

75 g 浓椰浆

适量刨丝车打芝士用做装饰


做法：（预热烤箱170c）

1. 菜油和糖混合，加入蛋黄，浓椰浆和其他材料，和成团。（太湿可加些粉）
2 隔塑料带 擀平，切割喜欢的形状。
3 摆排在铺纸烤盘，刷上蛋液，撒些芝士丝。
4. 烘烤20-25分钟。（烤不够的饼扁湿不好吃，可再放回烤箱烤个5-10分钟）

Kuih Bangkit 食谱取自这里

350 g 薯粉 （干炒薯粉15分钟，待凉）
2  蛋黄 （A）
盐 少许
100 g 细砂糖
150 g 浓椰奶加20g细砂糖 和4-5片打结班兰叶小火煮微滚，待凉，取出班兰叶，备用

(我有准备额外的椰浆和薯粉以备太干或太湿时填补)

做法 ：（预热烤箱170c）

我将薯粉放在铺纸烤盘上，用150c烘烤30分钟。中间取出翻拌一两次。烤箱里待凉，隔天才用。（温度时间依各自烤箱做调整）
将蛋黄和糖打至浓稠。一点一点交替加入薯粉和椰浆，拌和成团。

将面团擀平，切割喜欢的形状，摆排在铺纸烤盘上。烤20-25分钟左右至底部微焦黄。

* Bangkit Cheese 口味很新颖, 吃起来多了微脆芝士的咬劲，但我还是偏爱传统的番婆饼  ;P