姜母茶
材料:
1kg文冬姜
1kg 天然糖蜜(NHF有卖)
姜分一半,一半打碎(是用来炒的),一半用来绞成汁-备用。
做法:
1)姜炒干炒至熟透,倒进糖蜜,一起炒。
2)炒到一半倒进姜汁,一直翻炒,小心焦锅。
3)炒至45分钟左右,准备一碗冷水,从锅里倒一小片进冷水里,试试会凝固吗?会的话,恭喜你,你成功了,不会的的话,再接再厉的炒拌。
4)准备baking paper放在铁盘上,将成功的浆液倒进铁盘里,等到半硬的状态就要切成一片一片(大小自己喜欢),因为凝固后太硬了,很难切。
5)祝大家煮的开心,吃的健康。
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