雪球饼 Kuih Momo

材料

酥油（Ghee）200克

牛油 50克

蛋黄 1个

低筋面粉 500克

奶粉30克

糖粉 30克

表面：烤好的饼干温温就粘上适量的葡萄糖粉，要更重口味另加奶粉。

做法

1 炒熟低筋面粉待凉后加入奶粉和糖粉混合均匀，备用。（低筋面粉用炒菜锅以小火翻炒15分钟或粉比较轻盈就可以了）

2 酥油和牛油隔水煮溶待凉，加入蛋黄搅拌均匀备用。

3 将步骤2的液体慢慢的加入步骤1的粉类，用手搓均匀至不粘手的面团。

4 称出每10克小粉团，轻轻搓成圆球排列在烤盘上。

5 预热烤箱，以140度烤30分钟（温度及时间只供参考）

6 烤好的饼干温温就粘上满满的葡萄糖粉，要更重口味另加奶粉。