自制肉干-没有防腐剂和颜色素。

 自制肉干-没有防腐剂和颜色素。

1kg 粹的猪肉

100克白糖
2汤匙鱼露
2汤匙酱油
2汤匙蚝油
2汤匙绍兴酒
1汤匙kecap manis 甜酱油
1/2茶匙五香粉
1/2茶匙黑酱油
1汤匙蜂蜜
胡椒和盐调味

做法：
1) 把所有的材料和调味品搅拌均匀后将粹猪肉搅拌均匀至粘成肉团。
2） 把搅好的肉团放在冰箱过夜或6-8小时。
3） 预热烤箱150℃。
4）把肉团放在两成的保鲜纸的中间擀薄后放在烤盘。放入烤箱烤15 分钟。把烤箱的门稍微打开。
5）把烤干的肉干取出烤箱后调高烤箱温度至220℃。
6）在等待温度提升之时把肉干切成小片。然后把肉干返回到烤箱再烤10分钟或至稍微焦。
完成。