饼之(二）花生酥和花生饼 Peanut Cookies

饼之(二）花生酥和花生饼 Peanut Cookies

花生饼

花生酥

花生酥(食谱取自这里) :

材料 : （预热烤箱180 c , 烤盘铺纸)

300g 花生碎 （自己炒和磨的花生比较香)
180g 糖粉
250g 面粉
160 克 花生油
1/2 t 盐

1 蛋黄, 打散 (刷面用)

把所有材料混合(除了油) , 先倒一半油, 用叉搅拌. 再倒另一半的油用手搓揉成团(可用搅拌器代劳).

隔透明塑胶纸擀平, 切割形状.

饼面刷上蛋黄.
180c 烘烤 10 -15 分钟

花生饼(食谱取自Jozelyn):

材料：  (预热烤箱 170 c, 烤盘铺纸)

幼滑花生酱150克 
糖粉75 克
盐1/8 茶匙
花生油 50克
低粉 110克
特幼面粉 140克

1蛋黄, 打散 (刷面用)


做法： 
把花生酱和油搅拌均匀，筛入糖粉继续搅拌均匀。
筛入面粉和特幼面粉，搓成不粘手面团(可用搅拌器代劳)，隔透明纸擀平, 切割喜爱的形状。

把蛋液涂在花生饼表面。170度烘15-20分钟。

两种花生饼干都很好吃,  花生酥咬起来很脆, 花生饼口感较细, 入口即化.