饼之(四）Cranberry Cookies 蔓越莓曲奇
材料：（烤盘铺纸）
A) 250g牛油、150g糖粉
B) 2粒鸡蛋、1小匙香草香精
C) 400g普通面粉、50g玉米粉、2汤匙奶粉、1小匙发粉、1/2小匙盐～ 过筛
D) 200g蔓越莓干
做法：（预热烤箱165c）
1）材料（A）打至泛白，加入（B）拌打均匀。
2）拌入材料（C）及材料（D）拌成面团。
3）将面团搓成圆长条，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至硬或隔夜。
4）将面团取出切成薄片，排放在烘盘，烤15分钟至熟。
补充一下 :
面团要非常硬才容易切, 我放入冰格冷冻一小时才取出来切片.
蔓越莓稍微给它切小块.
我做一半的份量, 饼干的直径比Mini-Bite大一些~~大概一小罐，还有一些零零碎碎边做边吃掉了 ^0^
没有评论:
发表评论